安康市市场监管局开展餐饮市场检查守护舌尖上的安全

“您好！我们是安康市市场监管局的执法人员，将对你店进行执法检查，这是我们的证件。”8月5日，安康市、区市场监管局联合对安康中心城区夏季食品安全开展执法检查。

“营业执照要挂在显眼处，方便消费者查看。”“店里有几个从业人员，都有没有健康证？”“碗筷都怎么清洗消毒的？”“外卖餐盒的合格证拿出来看一下。”在一家餐饮店内，执法人员打开消毒柜取出碗筷等餐具，随即进行快速检测。在等待快检结果的同时，对消毒柜的运行情况进行检查。“餐具检测结果合格。”片刻后，执法人员现场公布。在另一家餐饮店，执法人员走进后厨，发现从业人员未带口罩，食品原料贮存不规范、冰箱内生熟食品混放，执法人员当场要求整改。

“从业人员的健康证即将到期，请提前前往果园路的汉滨区中医院体检换证，确保健康证持续有效。”在某小吃店检查时，执法人员发现从业人员健康证一个月后到期，“温情提醒”经营者体检换证。

在检查中，执法人员聚焦群众关心的餐饮安全痛点，重点检查经营单位营业证照是否齐全有效、从业人员健康证明是否在有效期内、餐具清洗消毒设备是否正常使用、生熟食品是否严格分区存放、餐盒等食品相关产品是否符合安全标准、食材采购溯源记录是否完整可查，并向经营者耐心讲解规范要求。

截至 8 月 5 日17时，市、区市场监管部门同步开展的餐饮安全专项排查已覆盖63家餐饮单位。执法人员通过“看现场、查记录、快检测”等方式，发现部分门店存在消毒柜使用不规范、生熟食品混放等问题。针对违规情形，执法人员依法下发4份《责令改正通知书》，明确整改内容、时限和复查要求，确保“问题不拖延、隐患不遗留”。

“餐饮安全无小事，每一份整改通知书都是给经营者的‘安全预警’。”市市场监管局相关负责人表示，他们将常态化开展食品安全监督检查。同时，督促各级市场监管部门持续加大日常监管力度，压实餐饮经营者食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，及时消除食品安全风险隐患，守护群众舌尖上的安全。

作者：唐正飞、甘汶艳

编辑：侯宜均

责编：志 寿

审核：姚启明